הכי אהובפיצה קלאסית
רוטב עגבניות טרי, גבינת מוצרלה איכותית, בזיליקום טרי ושמן זית כתית מעולה. הפשטות המנצחת.
🥬 צמחוני
טריות
הכוכבות של הפיצה
פטריות צלויות אש
הפטריות שלנו נבחרות ידנית מדי בוקר, נצלות על אש גלויה לקבלת מרקם מעושן ועמוק. השילוב של פטריות שמפיניון, פורטובלו ושיטאקי יוצר שכבות של טעם אדמתי שמתמזגות בצורה מושלמת עם הגבינה המותכת ורוטב העגבניות העשיר שלנו.
- צלייה על אש פתוחה
- תערובת שלושה סוגים
- מרקם בשרני ועשיר
עומק ונוכחות
זיתי קלמטה שחורים
זיתי הקלמטה הכהים שלנו מובאים ישירות מיוון, עוברים כבישה מסורתית בשמן זית כתית מעולה ומלח ים גס. הטעם העז והמלוח שלהם חותך את העושר של הגבינה ומוסיף נוכחות דרמטית לכל פרוסה, עם צבע סגול-שחור עמוק שמושך את העין.
- יבוא ישיר מיוון
- כבישה איטית ומסורתית
- טעם עז ומלוח
עומק
רעננות
צבע ורעננות
זיתים ירוקים מגוונים
אנחנו עובדים עם שלושה זני זיתים ירוקים – קסטלווטרנו, מנזנילה ופיצ'ולינה – כל אחד מביא איתו אופי שונה. מהמתיקות החמאתית של הקסטלווטרנו ועד לפריכות הרעננה של הפיצ'ולינה, המגוון הזה יוצר משחק צבעים וטעמים שמקפיץ כל פיצה לרמה אחרת לגמרי.
- שלושה זנים מובחרים
- פריכות ומתיקות טבעית
- משחק צבעים חי